电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 80克
  • 食用油 50克
  • 牛奶 50克
  • 低粉 90克

 

做法步骤

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

1、准备食材

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

2、蛋黄,蛋清分离,蛋黄里加入白糖20克

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

3、加入牛奶

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

4、加入玉米油

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

5、用手动打蛋器搅拌至糖融化

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

6、低粉过筛后加入

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

7、刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

8、白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

10、全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

11、电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

12、将内胆放入,按下“蛋糕”键,将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,将蛋糕倒扣即可。

电饭锅怎么蒸蛋糕(电饭煲做蛋糕详细步骤)

13、尽情享受美味吧!

 

小贴士

蛋白必须打发至硬性发泡,打发蛋白请用电动打蛋器,别问我手动能不能搞定,我没试过,要想做成功,锅壁切忌不要抹油,会导致蛋糕长不高。

 

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

 

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

(0)
上一篇 2022年7月6日 上午10:06
下一篇 2022年7月6日 上午10:35

相关推荐