怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

普洱茶一直以来被称为“可以喝的古董茶”,原因是其越陈越浓越香的特点,茶友追求老茶,实际上是追求更高品质的品饮体验。可如何分辨普洱茶的好坏,也成了大多数茶友的问题。下文生茶张就为大家介绍一下如何分辨普洱好坏的妙招。

怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

不管是新茶友还是老茶友,认真看完这篇文章,可以让你少走弯路,避免被坑。大体来说一下,选择普洱茶的几个要素 :

①普洱茶的外观,条索是否完整,金芽数量的多寡。

条索的形成与茶种、制法有直接关系,品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行,如果有标准样式就更好。

从茶种看,例如困鹿山、倚邦、黄草坝、那卡等茶山,大小叶混生,小叶占相当比例,制成品的条索就会显紧细。

怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

景迈、贺开、攸乐等茶山中有不少中叶型,因而条索也比较紧细。而老班章、老曼娥等几乎都是大叶,条索就会显得肥壮。

从制作看,易武、蛮专、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡条习惯,茶条显得松大。

②普洱茶的颜色,深浅程度,光泽度如何。

正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。

怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

如果是陈年干仓存放的普洱茶会有黑中泛红的色泽。

在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。

③普洱茶的汤色,是否透明发亮,茶汤表层是否出现油珠形状的膜。

汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的,根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。

怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

品质好的普洱茶,泡出的茶汤应该是透明发亮的,汤的表面看起来有油珠般的膜。

如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,茶汤发黑、泛乌,那么就要留心了。

④普洱茶的气味和口感,“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”是否达到一定平衡。

闻香的第一步,也是先判别有无其他异味,再闻是否有陈香、木香、药香,香气是否持久。若出现异味,就要区别是因存放导致的,还是制作工艺不足所致。

怎样辨别普洱茶好坏(普洱茶的冲泡方法步骤)

口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。新茶品未经时间陈化的茶菁味道,还有火燥之气,喝多了会上火。陈茶苦、涩的味道已经淡化,入喉顺口。

普洱茶的滋味醇和,爽滑,回甘,没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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