扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

扇贝的味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,自古以来就被誉为“海八珍”之一。现在,春节临近,在节日的家宴上做一盘扇贝的菜肴是不错的选择。扇贝的做法有很多,北方人比较粗犷,一般喜欢直接水煮;南方人则比较精细,喜欢料理后食用。那么,水煮扇贝究竟需要多长时间呢,有什么家常简单的做法呢?下面,我就来和大家聊一聊关于扇贝的这些事。

『煮扇贝需要多长时间』

煮扇贝需要多长时间才好,需要看扇贝带不带壳而定。具体如下:

  • 1、【带壳扇贝】煮带壳扇贝时,扇贝需要冷水下锅,水开后煮5分钟左右,待扇贝全部张口即可。
  • 2、【不带壳扇贝】煮不带壳的扇贝肉时,扇贝需要水开后下锅,煮2-3分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳,非常容易成熟,所以时间可以略短一些,否则扇贝肉容易变老发硬,不够鲜嫩。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

『煮扇贝的家常做法』

煮好的扇贝可以直接食用,也可以把扇贝肉剥出做菜食用。下面,我来和大家分享一道用煮出的扇贝肉和萝卜丝一起凉拌的菜肴,做出来非常清凉可口,适合在春节的时候作为下酒菜食用。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

【食材】萝卜1个、扇贝500克

【调料】蚝油、香油、辣椒油、麻椒油、盐、蒜泥

【制作步骤】

  • 1、扇贝洗净放入锅中,加入一勺清水,撒上1勺盐,大火烧开后煮3-5分钟左右,煮至扇贝全部张口捞出。放凉后,把扇贝肉剥出备用。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

  • 2、萝卜切细丝,放入3勺盐抓拌均匀,腌制10分钟左右。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

  • 3、取1个干净的大盆,放入适量的蒜泥,然后加入1勺辣椒油、1勺蚝油、1勺麻椒油、1勺香油和1勺盐。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

  • 4、把腌好的萝卜丝挤干水分放入调料盆中,倒入扇贝肉。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

  • 5、把萝卜丝、扇贝肉和调料搅拌均匀即可。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

  • 6、拌好的萝卜丝扇贝肉装盘上桌。

扇贝煮多久能熟(家常水煮扇贝的做法)

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