酸辣粉的粉丝是什么粉(正宗酸辣粉粉丝介绍)

在日常生活中,很多人特别喜欢吃酸辣粉。酸辣粉是非常好小吃,筋道爽滑,味道可口,营养丰富。那么
酸辣粉用的粉丝是什么粉?酸辣粉的粉丝用热水还是凉水泡发?下面小编为大家解答!

酸辣粉的粉丝是什么粉(正宗酸辣粉粉丝介绍)酸辣粉的粉丝用热水还是凉水泡发

最好的口感是冷水,不过时间比较长。

用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用,用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60–70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用.

如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.

上面指的泡开,就是泡软.最好的口感是用冷水泡开,然后放到开水里烫软,这样吃起来会有韧性,有嚼劲.泡了以后都还要用开水烫过!

酸辣粉的粉丝是什么粉(正宗酸辣粉粉丝介绍)酸辣粉用的粉条是什么

做酸辣粉用的粉条是红薯粉!

准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜

步骤:

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

酸辣粉是非常好吃的食物,一般可以到街上面馆里面买。不过自己做的酸辣粉更有意义,那么酸辣粉的粉丝用热水还是凉水泡发?酸辣粉用的粉丝是什么粉?接下来和小编了解下!

酸辣粉的粉丝是什么粉(正宗酸辣粉粉丝介绍)酸辣粉怎么做好吃

主料:红薯粉(适量)

调料:青菜、油炸花生、白芝麻(适量)、香菜、蒜泥(适量)、盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜(适量)、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(适量)、鸡精(适量)

1、准备好红薯粉、青菜

2、用温水将红薯粉浸泡半小时

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

5、青菜洗干净后放开水里焯水

6、焯好水的青菜捞出放粉上面

7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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