冰块怎么做(古人冰块如何制作)

文|知更晓

最近剧荒得厉害,友人又将某红极一时的清宫剧拿出来反复观摩,边看还边找我吐槽某些片段在历史上的可行性。

其中关于古人在夏天哪来冰块用的问题,想必这也让很多人困扰良久,今天特地单独拿出来与大家分享一下。

没电没冰箱的古人也能自制冰块,他们是怎么做到的?

首先,可以肯定的是,即使没有冰箱的古代,古人在夏天确实是有冰块可以降暑解渴用的,至于怎么来的呢?窍门就大了。

地窖藏冰

赤日炎炎似火烧,野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮,公子王孙把扇摇。

这是《水浒传》中的一段词,描述的是古时候炎炎夏日,烈日炙烤的情景。

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在没有制冷制热技术的古代,冬天冷了还好说,有条件的多加几件衣服就能御寒,没条件的生把火抱团取暖或者活动活动也能对付过去。

可夏天总不能脱光衣服整天泡在水里吧?

这可难不倒聪明的古人,有人就想到了一个惬意凉爽的消暑办法,那就是在冬天将冰块储藏进地窖里,等到夏天再取出来消暑。

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这是一件成本极为高昂的享受,古代君主还为其专程制定了一套采冰、贡冰、藏冰、赐冰的制度, 用以保证祭祀以及皇宫、王室、高官显贵等夏天消暑的需用。

早在先秦时即有关于藏冰消暑的记载,比如《周礼》说,“凌人掌冰”,《诗经》 说,“凿冰冲冲”。这里的“凌人”即专门负责取冰、用冰的官员。“凿冰冲冲”描述的就是古人开采冰块的情景。

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每年冬天,在湖水完全冻结的时候,“凌人”就会组织村民开始准备储冰。

先选一块地挖出地窖,地窖下面铺上草毡,趁三九天,冰最厚的时候到湖里去切冰块,然后一块一块得从下往上摞起来,一直到地窖顶。

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摞满后再在上面盖一层草毡,草毡上面再盖一层厚厚的黄土,最后入口也要用土封起来,这样一个冰窖就算完成了。

等到了夏天,再打开地窖取出来用。

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唐代时期,冰块成了地方向朝廷进贡的贡品,每年都有不少地方官员向朝廷进贡冰块。

其中有一些精通制冰采冰的农户每年上供的冰块品相上佳,久而久之就成了皇家御用的专业户,祖祖辈辈负责给皇家提供消暑的冰块。这些人还有一个专门的户籍身份,叫做“冰户”。

明朝时期,冰户们每年要向朝廷上供2万多吨的冰块供王室大臣们使用。

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自制冰块

没想到吧,虽然没有现代化的制冷技术,但古人也是能自制冰块的,制作的方法还很简单,只要将一种叫做“硝石”的物体放到水中,就能把水凝结成冰。

“硝石”又称焰硝、钾硝石等,是一种天然的矿产,呈无色、白色或灰色结晶状,有玻璃光泽。现在主要用于火药制作。

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这类矿产,大多出现在低温的墙脚下,颜色如霜,因此又被人称为“墙霜”。它溶解于水时会吸收热量,使水温降低,所以将足量的硝石溶解于水时,能够使水快速结冰。

唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,无意中发现了硝石的妙用,从此人们可以不受季节限制,在夏天也能制冰了。

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人们还用硝石制作冷饮,在盛水的盘中放入装满水的罐子,然后不断往盘子的水里加入硝石,不久罐子里的水就会凝结成冰块。这也是为什么冰饮能在唐朝风靡一时的重要原因。我国也成了世上最早自制冰饮的国家。

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那么问题来了,既然唐朝就发现了硝石制冰这个简单有效的法子,为何到了明清还要用原始又耗费人力物力的地窖藏冰呢?

关于这一点小编查询多方资料后可以给大家做一个简单的分析:

首先作为矿产,硝石一般是在普通百姓接触不到的地方,所以小老百姓想要用上是十分困难的。

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其次,硝石制冰是需要足够的剂量才能把水凝结成冰的,古代开采能力本来就比较低,而硝石又不是随便挖一挖就都能挖到的。所以,看上去硝石制冰更容易,但从开采难度和成本上来看,还是纯天然的冰块更划算了。

没电没冰箱的古人也能自制冰块,他们是怎么做到的?

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